Paleta de bellota, corresponde a cerdos ibéricos alimentados en montanera, sueltos por la dehesa, lo que le obliga a estar en un ejercicio continuado y alimentarse de hierbas silvestres, aceitunas, castañas y principalmente bellotas. Esto contribuye a una mejor distribución de las grasas intramusculares (veteado).
La paleta de bellota desciende de una madre 100% ibérica.
Pieza de peso aproximado (±250grs)
00723
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