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Cava Elena de Mestres
  • Cava Elena de Mestres

Cava Elena de Mestres GR

Cava Rosado Brut Nature Gran Reserva

19,74 €
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Utilizamos dos tapones de corcho para elaborar cada botella. La crianza del vino base es en barrica sobre sus lías durante 4 meses. La 2ª fermentación en botella es con el primer tapón de corcho, en posición horizontal en la rima y con una crianza de más de 42 meses en botella tradicional con sus lías bajo la CAVA.

En nuestra bodega y para los cavas de larga crianza (más de 30 meses), se llevan a cabo removidos de rima para favorecer el proceso de autolisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de estructura y complejidad de nuestros “Vinos de Cava”.

Finalmente, después del degüelle (extracción de las lías, proceso manual botella a botella) ponemos el segundo tapón de corcho y su placa identificativa. MESTRES desde siempre imprime en la etiqueta la fecha del degüelle.

Seguimos elaborando cavas artesanos y siendo fieles al método de crianza tradicional.

Viña controlada de más de 20 años en espaldera. Vendimia manual.

El único Rosado con crianza en barrica. No tiene comparación.

Cata: Ligera intensidad de color. Burbuja fina con buen desprendimiento. Intenso y complejo aroma combinando agradables notas florales (violeta y fruta roja -fresa-) con  ligeros torrefactos y pan tostado, gracias a su paso por barrica. En boca es un cava elegante y cremoso, con el carbónico muy bien integrado y un final muy elegante y largo.

Temperatura de servicio : 8 - 15ºC (a más temperatura, mejores sensaciones)

  • Bodega: Mestres
  • Origen: Cava Sant Sadurní d'Anoia
  • Tipo de Vino: Espumoso rosado
  • Variedades: Trepat (45%), Garnacha (30%), Monastrell (25%)
  • Crianza: En rimas 42 meses
  • Grado Alcohólico: 12
  • Formato: 75 cl. 
V0456
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