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Mestres Coquet GR
  • Mestres Coquet GR

Cava Mestres Coquet GR

Cava Brut Nature Gran Reserva

15,79 €
Impuestos incluidos
Cantidad

Utilizamos dos tapones de corcho para elaborar cada botella. La 1ª fermentación para obtener el vino base es a temperatura controlada de 14-15ºC. La 2ª fermentación en botella es con el primer tapón de corcho, en posición horizontal en la rima y con una crianza de más de 42 meses en botella tradicional con sus lías, bajo la CAVA.

Periódicamente, en MESTRES, en los cavas de larga crianza (más de 30 meses), se lleva a cabo removidos de rima para favorecer el proceso de autolisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de estructura y complejidad de nuestros “Vinos de Cava”. Finalmente, después del degüelle manual (extracción de las lías, proceso botella a botella) ponemos el segundo tapón de corcho y su placa identificativa.

MESTRES desde siempre imprime en la etiqueta la fecha del degüelle. Seguimos elaborando cavas artesanos y siendo fieles al método de crianza tradicional.

Vendimia manual. 40% viña propia plantada en vaso de más de 50 años. 60% viña controlada en espaldera de más de 20 años.

Cata: Color dorado pálido con reflejos verdosos. Burbuja muy fina de rosario abundante. Cava muy aromático donde destacan los aromas primarios de fruta blanca (melocotón blanco, pera) y cítricos (pomelo) sobre un fondo cremoso de pastelería fina y de torrefacto en armonía. En boca es fresco, con un carbónico muy bien integrado, untuoso, largo y vivo.

Temperatura de servicio : 8 - 15ºC (a más temperatura, mejores sensaciones)

  • Bodega: Mestres
  • Origen: Cava Sant Sadurní d'Anoia
  • Tipo de Vino: Espumoso
  • Variedades: Xarel·lo (45%), Macabeo (30%), Parellada (25%)
  • Crianza: En rimas 42 meses
  • Grado Alcohólico: 12.1
  • Formato: 75 cl. 
V0451
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