Vino Tinto Crianza Crepusculo

Vi­ñe­dos de más de 50 años y tie­rras po­bres de ba­ja pro­duc­ción de la tie­rra de Cas­ti­lla y León. La ven­di­mia se hi­zo en el mes de oc­tu­bre. La uva se re­co­lec­tó ma­nual­men­te y se­lec­cio­nan­do las uvas sa­nas y más ma­du­ras. La fer­men­ta­ción al­cohó­li­ca se hi­zo con­tro­lan­do la tem­pe­ra­tu­ra por de­ba­jo de 30 °C. El pos­te­rior en­cu­ba­do fue muy lar­go, 28 días. La crian­za de es­te vino se reali­zo du­ran­te 14 me­ses en ba­rri­cas nue­vas fran­ce­sas (50%), ame­ri­ca­nas (25%) y ru­ma­nas (25%). El vino hi­zo la fer­men­ta­ción ma­lo­lác­ti­ca en ba­rri­ca. Du­ran­te los 14 me­ses de crian­za el vino se tra­se­gó 4 ve­ces. Se em­bo­te­lló sin su­frir nin­gún ti­po de tra­ta­mien­to. Por tan­to, es po­si­ble que pre­ci­pi­te al­gu­nos de sus com­po­nen­tes na­tu­ra­les. Se re­co­mien­da de­can­tar.

Cata: Co­lor ce­re­za in­ten­so. Pla­tos re­co­men­da­dos que­sos de ove­ja se­mi­cu­ra­dos, car­nes ro­jas de va­cuno, asa­dos, ca­za ma­yor y me­nor.

• Bodega: Benito Escudero
• Origen: Castilla La Mancha
• Tipo de Vino: Tinto crianza
• Variedades: 70% Tin­to Fino y 30% otras
• Crianza: 14 me­ses en ba­rri­cas de ro­ble Fran­cés, Ame­ri­cano y Rumano
• Grado Alcohólico: 14
• Formato: 75 cl.