

Vino Tinto Crianza Navarra
La uva procede de viñedos con 60 años de edad media. La cosecha se llevó a cabo entre Octubre y Noviembre. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas del propio viñedo, controlando la temperatura a 30ºC. La duración total de la maceración fue de 25 días.
Se pasó a barricas de roble fino Americano y permaneció 14 meses en la barrica y se trasego 4 veces. Después del embotellado permaneció 12 meses en el botellero antes de ponerse a la venta.
Cata: Color cereza ribeteado con tonos granate oscuros. En nariz, aromas a hollejos de gran maceración y frutales de la variedad garnacha que se enaltecen con los aportes de las nobles barricas. En boca es fino, elegante y untuoso. Larga persistencia en retronasal. Acompañará perfectamente los quesos de oveja semicurados, carnes rojas asadas, caza mayor.