Vino Tinto Crianza Logos II

La uva pro­ce­de de vi­ñe­dos con 60 años de edad me­dia. La co­se­cha se lle­vó a ca­bo en­tre Oc­tu­bre y No­viem­bre. Fer­men­ta­ción en de­pó­si­tos de ace­ro inoxi­da­ble con le­va­du­ras au­tóc­to­nas del pro­pio vi­ñe­do, con­tro­lan­do la tem­pe­ra­tu­ra a 30ºC. La du­ra­ción to­tal de la ma­ce­ra­ción fue de 25 días.
Se pa­só a ba­rri­cas de ro­ble fino Ame­ri­cano y per­ma­ne­ció 14 me­ses en la ba­rri­ca y se tra­se­go 4 ve­ces. Des­pués del em­bo­te­lla­do per­ma­ne­ció 12 me­ses en el bo­te­lle­ro an­tes de po­ner­se a la ven­ta.

Cata: Co­lor ce­re­za ri­be­tea­do con to­nos gra­na­te os­cu­ros. En na­riz, aro­mas a ho­lle­jos de gran ma­ce­ra­ción y fru­ta­les de la va­rie­dad gar­na­cha que se enal­te­cen con los apor­tes de las no­bles ba­rri­cas. En bo­ca es fino, ele­gan­te y un­tuo­so. Lar­ga per­sis­ten­cia en re­tro­na­sal. Acom­pa­ña­rá per­fec­ta­men­te los que­sos de ove­ja se­mi­cu­ra­dos, car­nes ro­jas asa­das, ca­za ma­yor.

• Bodega: Logos
• Origen: Navarra, España
• Tipo de Vino: Tinto crianza
• Variedades: 40% Gar­na­cha, 30% Tem­pra­ni­llo, 30% Ca­ber­net
• Crianza: 14 meses en barrica roble americano
• Grado Alcohólico: 13,5
• Formato: 75 cl.